Zapečená cuketa plněná ricottou a žampióny

Zapečené cuketky - předkrm

• Žampióny 130g
• ricotta 250g
• lanýžový olej 10g
• parmazán 100g
• česnek 2 stroužky
• žloutek 2x
• Oregáno 1 lžíce

POZNÁMKA: recept je připravený na 6 porcí. Což znamená 12 ks malých cuketek, nebo 3 ks velkých cuket)

Suroviny na zapečené cuketky

1. Do vody, která se vaří, vložíme velkou cuketu na 5 minut, pokud máte malou, stačí 3 minuty. Poté cuketu vyndáme a dáme do studené vody.

 

2. Dáme si rozehřát troubu na 200°C.

 

3. Cuketu rozkrojíme na půlku a vydlabeme buď lžící, nebo můžeme použít vykrajovátko na meloun. Nakrájíme žampiony na malé kostičky a rozsekáme oregano najemno. Nějaké žampiony si necháme na ozdobení.


Vykrájené cuketky

 

POZNÁMKA: Pokud sháníte vykrajovátko, tak dobré má třeba Tescoma, kde se pohybuje v přiměřené kvalitě i ceně. Objednat si ho můžete zde.

 

POZNÁMKA: Nejlepší varianta je pořídit si květináček živé rostlinky oregana, nebo si ho pořídit na zahrádku. Bude Vám růst celé léto a nepotřebuje tolik údržby.

 

4. Náplň do cuket si připravíme tak, že smícháme ricottu, nakrájené žampiony, lanýžový olej, nastrouhaný parmazán (50g), žloutek, rozlisovaný česnek, oregano, sůl a pepř.

 

5. Náplň vkládáme na cuketky. Posypeme zbylým parmazánem a oregánem.


Naskládané plněné cuketky

 

POZNÁMKA: Pokud budete používat lanýžový olej, zkuste ho před nákupem nejdříve ochutnat. Má velmi specifickou a výraznou chuť. Ovšem komu zachutná, je to láska na celý život. Podobně jako olivy. Koupit ho můžete zde.

 

6. Připravíme si zapékací mísu, do které vložíme pečicí papír. Vyskládáme cuketky a můžeme vložit do rozehřáté trouby na 200°C. Necháme péct asi 30 – 40 min, dokud nebude parmazán dozlatova.


Zapečené cuketky


 
7. Cuketky můžeme dozdobit velmi na tenko nakrájenými čerstvými žampiony, čerstvými lístky oregana. Celý pokrm zakápneme lanýžovým olejem.

Můžete podávat

Přeji dobrou chuť a příjemný zbytek dne ☺

Nutriční hodnoty – Zapečená cuketa plněná ricottou a žampióny